Pilion: der Berg der Zentauren und… Feinschmecker

Es gibt Orte in Griechenland, die zu jeder Jahreszeit bezaubern, und Pilion ist zweifellos einer von ihnen. Ob Sie das Meer oder die Berge lieben – Pilion bietet das Beste aus beiden Welten. Stellen Sie sich vor, die Bergluft mit einem Blick aufs Meer zu genießen. Diese Destination enttäuscht nie. In jedem Dorf von Pilion finden Sie versteckte Schätze, atemberaubende Landschaften und gastfreundliche Menschen. Ein Besuch reicht nicht aus – Sie werden immer wieder zurückkehren wollen!

Eine Kulinarische Reise durch die Einzigartigen Aromen von Pilion

Eine Reise ohne kulinarische Genüsse ist unvollständig, und Pilion bildet da keine Ausnahme. Die Küche hier ist nicht luxuriös, sondern betont einfache, hochwertige Zutaten: aromatische Kräuter, frisches Gemüse, Wildkräuter wie Farntriebe und Spargel, Pilze, Kastanien und Walnüsse. Das frische Gemüse kommt direkt aus den Gärten von Pilion, während lokales Fleisch und Fisch aus dem Ägäischen Meer und dem Pagasitischen Golf die kulinarischen Erlebnisse abrunden. Selbst einfache Gerichte wie gedünstete Kräuter mit Spiegeleiern können zu einem wahren Geschmackserlebnis werden.

Unverzichtbare Gerichte und Spezialitäten von Pilion

1. Spetzofai
   Das typische Gericht von Pilion besteht aus lokaler Wurst, hergestellt aus Ziegen-, Schaf- oder Schweinefleisch, kombiniert mit Tomaten, grünen Paprika und einer scharfen Chili (Spenza). Probieren Sie auch die Variationen mit Kasseri-Käse aus Volos, Fleischbällchen oder sogar Sepia.
2. Tsitsiravla
   Ein traditioneller Snack aus den jungen Trieben des wilden Pistazienbaums, eingelegt in Essig und Knoblauch. Dieser Snack ist in jedem Haushalt und in allen Tsipouradika (lokalen Tavernen) von Pilion zu finden.
3. Boubari
   Eine Winterdelikatesse, diese Wurst wird aus Innereien vom Rind und Reis hergestellt, im Ofen gebacken und mit Ofenkartoffeln serviert. Perfekt für die Festtage!
4. Kopanisti aus Volos
   Diese würzige Paste aus Paprika, Knoblauch und Tomatenmark bietet einen intensiven, rauchigen Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen wecken wird.
5. Kolitsiani (Seeanemonen)
   Diese seltene Delikatesse wird in Teig frittiert und nur in den traditionellen Tsipouradika von Volos serviert. Ein einzigartiger Geschmack, den man nicht verpassen sollte.

Süße Versuchungen: Desserts aus Pilion

Die Süßspeisen von Pilion sind genauso unvergesslich wie die herzhaften Gerichte. Von traditionellen Löffelsüßigkeiten bis hin zu köstlichen Backwaren, hier sind die Highlights:

• Weißer Baklava
  Eine besondere Variante des klassischen Baklava mit Mandeln statt Walnüssen, die traditionell bei Hochzeiten serviert wird. Einige Tavernen bieten ihn als Dessert an.
• Melahrini (Walnusskuchen)
  Bekannt als „Die Brünette“, ist dieser sirupgetränkte Walnusskuchen eine beliebte Süßspeise in ganz Pilion. Es gibt auch eine vegane Fastenversion.
• Firiki-Äpfel
  Diese kleinen, rosa-fleischigen Äpfel sind eine Spezialität von Pilion. Sie werden zu Kompott, Löffelsüßigkeiten und sogar Melasse verarbeitet.

Die Tradition der Tsipouradika Erleben

In Pilion gehört ein Besuch in einem Tsipouradiko zu jedem guten Essen. Hier werden Meeresfrüchte und Fischgerichte in Runden mit Tsipouro (lokaler Schnaps) serviert. Je mehr man trinkt, desto raffinierter werden die Appetithäppchen! Beliebte Gerichte sind Flusskrebs-Pasta, gegrillter Fisch mit Tsitsiravla und reichhaltige Fischsuppen. Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Sie tief in die lokale Tradition eintauchen lässt.

Nehmen Sie den Geschmack von Pilion mit Nach Hause

Pilion ist ein Schatz voller lokaler Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Hier sind einige Produkte, die Sie mitnehmen sollten:

• Äpfel aus Zagora und Firiki-Äpfel
  Berühmt für ihren einzigartigen Geschmack, sind diese Äpfel ein Muss.
• Käse
  Probieren Sie Manouri, Kasseri, Batzos, Feta und Galotiri – jeder hat eine besondere Textur und Geschmacksnote.
• Kastanien
  Einige der besten Kastanien der Welt, perfekt geröstet am Kaminfeuer mit einem Glas Rotwein.
• Honig
  Der Honig aus Pilion ist reich an Nährstoffen und profitiert von der belebenden griechischen Sonne.

Zehn Delikatessen, die Sie in Pilion Probieren Müssen

1. Spetzofai
   Das ikonische Gericht aus Pilion mit Wurst, Paprika und Tomatensauce.
2. Tsitsiravla
   Eingelegte Triebe des wilden Pistazienbaums, ein beliebter Snack zu Tsipouro.
3. Boubari
   Eine Winterwurst aus Innereien und Reis.
4. Kopanisti
   Würzige, rauchige Paste aus Volos.
5. Kolitsiani
   Frittierte Seeanemonen, eine Spezialität der Tsipouradika.
6. Firiki-Äpfel
   Kleine, rosa-fleischige Äpfel, ideal für Desserts und Konfitüren.
7. Weißer Baklava
   Mandeln statt Walnüsse – eine besondere Variante des Baklava.
8. Melahrini
   Sirupgetränkter Walnusskuchen, auch in veganer Version erhältlich.
9. Must Lokums von Pappou
   Traditionelle Süßigkeiten mit Walnüssen, erhältlich in einem kleinen Laden in der Gazi-Straße in Volos.
10. Handgemachter Halva von Papagiannopoulos
    Eine lokale Delikatesse, besonders beliebt während der Fastenzeit. Probieren Sie auch sein Tahini.

Unvergessliche Erinnerungen in jedem Bissen

Wenn Sie Pilion und Volos verlassen, nehmen Sie nicht nur die wunderschönen Aussichten und die herzliche Gastfreundschaft mit, sondern auch unvergessliche kulinarische Erinnerungen. Von den einfachsten Dorfgerichten bis hin zu einzigartigen lokalen Delikatessen – die Geschmäcker von Pilion werden Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben.